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天冷,遇到此菜别手软,再贵也要吃,做成汤圆,咸香软糯,真好吃

潮牌淘 http://www.chaopaitao.com 2020-12-04 20:03 出处:网络 作者:豆弟煮编辑:@chaopaitao
导读:天冷,遇到此菜别手软,再贵也要吃,做成汤圆,咸香软糯,真好吃 说起荠菜,大家都熟悉吧,这是生活中常见的一种食物,也算是一种野菜,这种野菜在农村不要钱,只有在城里,想吃荠菜才会花钱买,虽然荠菜是野菜

导读:天冷,遇到此菜别手软,再贵也要吃,做成汤圆,咸香软糯,真好吃

说起荠菜,大家都熟悉吧,这是生活中常见的一种食物,也算是一种野菜,这种野菜在农村不要钱,只有在城里,想吃荠菜才会花钱买,虽然荠菜是野菜,但是它的价格比较贵,而且营养也丰富!大家都喜欢买点荠菜包饺子、包子、凉拌等,这三种做法太家常了,今天我给大家带来一道荠菜汤圆,用荠菜做的汤圆,吃起来外皮很软糯,馅料咸香又好吃,将它当成主食的话,比饺子、包子好吃多了,冬天,荠菜别再包饺子了,试试此做法,咸香软糯,比饺子还好吃!

天冷,遇到此菜别手软,再贵也要吃,做成汤圆,咸香软糯,真好吃

说起荠菜汤圆,你们都吃过吗?汤圆是人人爱吃的食物,因为汤圆的馅料比较多,有水果的、豆沙的、肉馅的、蔬菜等,今天我用野菜做一道汤圆,吃起来馅料十分鲜美,而且外皮软糯不粘牙,将它当成主食、零食都挺不错的!天冷,遇到此菜别手软,再贵也要吃,做成汤圆,咸香软糯,真好吃!

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其实荠菜汤圆的做法很简单,只需要大家掌握2个技巧,第一和面的时候,用热水和面,这样做出来的汤圆软糯又好吃,如果用凉水的话,容易发硬,第二调馅料的时候,要记得加上肉馅,因为肉馅和荠菜是绝配,只要是掌握好这2步,做出来的荠菜咸香又软糯,实在是太符合家人的胃口了,喜欢这道荠菜汤圆的朋友们,抓紧看看下面的步骤学习一下吧!

【食材】:荠菜、糯米粉、猪肉、姜末、食盐、香油、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒

【具体做法】

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准备适量的荠菜,先放在水中洗干净,在锅里烧开水,加上点食用油,把荠菜放进去焯一下,只要是荠菜变软,这样就可以出锅了,再过一遍凉水,把上面的水分挤干,再把荠菜放在案板上切碎备用。

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准备一块五花肉,用刀切成小块,放在绞肉机中,打成肉馅,在肉馅中加上生抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、胡椒粉,加上适量的清水,每次都搅拌均匀,让肉馅把水分吸收了,把肉馅搅拌成拉丝的状态,再加上姜末、香油搅拌均匀,把荠菜放进去,再一次搅拌均匀,这样馅料就调好了。

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准备糯米粉200克,加上适量的热水和面,边倒边搅拌,搅拌成面絮,下手揉成光滑面团,把面团搓成长条,切成大小均匀的剂子,把每个剂子捏成窝窝,放上馅料包起来,用虎口处收拢,这样没有面疙瘩,用手团圆,这样生胚就做好了。

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下面在锅里烧开水,把生胚放进去煮,水开加一次凉水,一共3次凉水,最后一次煮开,汤圆变透明,这样就可以出锅了。

冬天,荠菜别再包饺子了,试试此做法,咸香软糯,比饺子还好吃!以上就是荠菜汤圆详细的做法,你们都学会了吗,荠菜是生活中常见的食物,它的做法比较多,将它做成汤圆,吃起来馅料十分鲜美,而且外皮软糯不粘牙,几口一个汤圆,越吃越过瘾,喜欢这道荠菜汤圆的朋友们,记得先收藏起来,有时间买点食材,给家人做着吃吧!

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